菜品特色







精挑细选




2c7de8464aba0e35132b906c2f13ebda.jpg

一只猪仅有一副脊梁骨

“我们做的酱骨精选自猪最新鲜的脊骨,因为猪最新鲜的脊骨上的肉最香嫩,一头猪只有仅有一副脊梁骨,每只猪只有一斤二两的精华所在。我们每天都要与猪肉供应商提前预订。选猪颈骨有一个原因,就是酱出来的骨头滋味十足,不干不柴,轻一掰将骨肉分开,鲜香肉嫩的口感唇齿留香。


选用松嫩平原的优质新米

米饭外表虽平淡无奇,二师兄却坚持用的是松嫩平原的优质新米。是来自大自然的优质馈赠。每一粒都是晶莹剔透,入口清香回甘香醇馥郁,营养丰富。口口都是幸福的味道、餐餐都是被爱的温暖。而店里的酸菜等小菜均为独家秘制。







独具“酱”心



93ed1e6d4250bad9021c36882bfce261.jpg

精选30味天然香料

精选原材料,采用独家香料配方,加入精选30余味天然香辛料卤制而成,醇厚的卤香配合微麻微辣的口感,酱香浓郁,入味深髓,让人垂涎欲滴。

 

24小时熬制酱汤

地道的卤味工艺让味更加浓、鲜、纯,加入老鸡,猪肘,猪棒骨,母鸭,蔬菜等多种食材连续熬制24小时才能吊出一锅酱汤。丝丝入味,口感鲜嫩筋道,好吃到停不下来

 

3个小时文火酱制猪骨

块骨头都要放入老汤文火酱制三小时以上,酥软入味,用粮食饲养一年以上成猪脊梁骨啃起来比光吃肉还带劲。 啃完骨头再来一碟店内自制的小菜,清爽酸甜,大呼过瘾。



华餐饮博大精深,二师兄的脊梁独选”心。方面老汤卤制,出的骨更入味,软烂不柴;二是是骨和米饭的搭配未免有些“干”,有了老卤酱汤的浸入,更能发挥出相得益彰的香郁。好骨尖,当然要“”吃。